بسته بندی های انواع جعبه های فست فود

بسته بندی های انواع جعبه های فست فود

۲۶ مطلب در دی ۱۴۰۰ ثبت شده است

فست کژوال و تفاوت آن با فست فود

قبل از هر موضوعی باید به این موضوع اشاره شود که در صنعت غذا کانسپت های کاری متعددی وجود دارد که یکی از آنها فست کژوال میباشد؛ تعریف ساده و عامیانه ی فست کژوال عبارت است از: 
نوع خاصی از فست فود یا رستوران که نه به شیوه ی سرو غذا به صورت پخت اختصاصی با زمان بالا می‌باشد و نه مثل فست فود ها یک سری محصولات پیش آماده که غالبا کیفیت پایینی دارند را با روغن هایی که برای غذاهای قبلی و بعدی استفاده می‌شود را سریعا درست کرده و به مشتریان تحویل می‌دهند. 

1466147164270

در واقع همان فست فود میباشد با این تفاوت که در فست کژوال ها غذا را با استفاده از مواد غذایی با کیفیت بالا و غالبا ارگانیگ درست کرده و در بسته بندی های بهداشتی به مشتریان تحویل میدهند، نکته ی قابل تامل در این سری از رستوران ها امکان مشاهده ی پروسه ی تولید غذا توسط مشتریان است.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ساسان سلمانی

قیمت گذاری یک دلاری منو فست فود

mcdonalds price

iranianpack1

قیمت گذاری یک دلاری یکی از شیوه‌های قیمت گذاری منوهای فست فود و رستوران‌ها می‌باشد که برندهای مخالفی در سطح جهان، از معروف‌ترین آنها مک‌دونالد به عنوان بزرگ‌ترین فست فود زنجیره‌ای دنیا تا برندهای منطقه‌ای استفاده می‌کنند در واقع روشی است که در آن با مشخص کردن یک قیمت واحد که قالبا این قیمت‌ها مبالغ کمی می‌باشد به شما این امکان را می‌دهد که با توجه به بودجه‌ای که برای غذای خود ( جعبه غذا ) در نظر گرفته‌اید بهترین انتخاب را داشته باشید به عنوان مثال مک‌دونالد منویی دارد که به صورت مشخص آمده است با یک دلار، دو دلار و سه دلار چه طیف محصولاتی را می‌توان تهیه کرد.

البته توجه فرمایید که در موارد بسیاری این قیمت‌ها به صورت خرد نیز استفاده می‌شود به عنوان مثلاً نود و نه سنت که به پول رایج کشور ما تقریباً حدود چهار هزار و پانصد تومان می‌شود. از جمله مزیت‌های این منو جذب بسیار بالای مخاطب به علت قیمت مناسب و بار ذهنی مثبت برای مشتریان به واسطه‌ی وجود یک محصول ارزان قیمت در یک فروشگاه معتبر است که موجب افزایش فروش محصولات فست فود می‌شود. قیمت گذاری یک دلاری منو فست فود

البته توجه فرمایید که در موارد بسیاری این قیمت‌ها به صورت خرد نیز استفاده می‌شود به عنوان مثلاً نود و نه سنت که به پول رایج کشور ما تقریباً حدود چهار هزار و پانصد تومان می‌شود. از جمله مزیت‌های این منو جذب بسیار بالای مخاطب به علت قیمت مناسب و بار ذهنی مثبت برای مشتریان به واسطه‌ی وجود یک محصول ارزان قیمت در یک فروشگاه معتبر است که موجب افزایش فروش محصولات فست فود می‌شود. 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ساسان سلمانی

مزیت‌های فست فود های بیرون بر

امروزه با توجه به افزایش تمایلات افراد جامعه به تهیه‌ی غذا از خارج منزل شاهد رشد چشمگیر صنعت فست فود در ایران و تمام کشورهای در حال توسعه هستیم، اما سؤال اینجاست که ارائه‌ی چه نوع غذاهایی طرفداران بیشتر و از همه مهم‌تر نسبت سود به سرمایه‌ی بالاتری دارد؟

ایرانیان پک به عنوان یکی از تأمین کننده‌های بزرگ صنعت رستوران در بحث تولید جعبه های فست فود و رستوران از قبیل جعبه پیتزا، جعبه برگر و… به بررسی مورد به مورد شاخه‌های صنعت رستوران داری می‌پردازد، شما در این تایپینگ مزیت‌های فست فود های بیرون بر را مطالعه خواهید کرد.

۱. کم کردن هزینه‌ی اجاره بها:

مهم‌ترین و بیشترین هزینه‌ی جاری و البته ثابت یک فست فود هزینه‌ی اجاره بهای مغازه می‌باشد، هزینه‌ای که با کسر شدن سالن فست فودتان موجب کمتر شدن هزینه‌ی اجاره بها می‌شود.

۲. امکان استفاده از املاک ارزان قیمت:

به غیر از مورد بالا که موجب کم شدن هزینه اجاره می‌شود، در کسب و کارهای مبتنی بر فروش بیرون بر دیگر نیاز به تهیه‌ی مغازه در خیابان‌های اصلی شهر نمی‌باشد به خصوص اگر فروش به صورت تیکوی نبوده و بیرون بر باشد.

15

۳. کم شدن هزینه ی قبض ها:

به دو دلیل هزینه های قبض شما کم میشود اول به علت کسر شدن فضای سالن، دوم به دلیل اینکه با کم شدن مصرف برق با صورت حساب های چند مرحله ای که موجب افزایش قیمت بسیار زیاد در موارد پر مصرف میشدید حذف میشود و سوم به این دلیل که شما نیاز به نور زیاد برای جذب مشتریانتان ندارید.

۴.راحت تر شدن مدیریت:

شما دیگر تنها کافیست آشپزخانه ی خود را مدیریت کنید و نه همزمان سالن و…

۵. حذف مشکل اماکن:

مدیر یک رستوران همیشه با چالش اماکن دست و پنجه نرم می‌کند چراکه نه خیلی راحت به مشتریان می‌شود تذکر داد و نه راحت می‌توان با اماکن کنار آمد به خصوص افرادی که ویژگی‌های شخصیتی آرامی ندارند.

takeaway delivery driver 053e78fce5cab9cd3ead544462a2e664

۶.حذف مشکل تعزیرات:

قاعدتاً مراکز بیرون‌تر با توجه به کم شدن هزینه‌های ثابت و سرو قیمت‌های بسیار مناسب‌تری را ارائه داده و با مشکلات قوانین حمایت از مصرف کننده که دست و پای بسیاری از مدیران فست فود را می‌بندد مواجه نمی‌شوند.

۷.کم شدن هزینه‌ی پرسنل:

شما دیگر تنها نیاز به پرسنل آشپزخانه دارید و با توجه به این موضوع که پرسنل شما غالباً ارتباط مستقیم با مشتریانتان ندارند، نیاز به پرستیژ عالی ندارند، می‌توان از پرسنل با هزینه‌ی مناسب‌تر استفاده کرد

۸. حذف هزینه‌ی دکور و ظروف:

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ساسان سلمانی

پیدایش غذای منجمد و بسته بندی کردن غذا

گلارنس بردزای یک فرد امریکایی اولین کسی بود که در سال 1920میلادی غذای منجمد را کشف کرد. او ابتدا در یک بیمارستان که روی کشتی قرار داشت کار می‌کرد که به صورت اتفاقی کار ماهیگیرانی که بعد از صید ماهی ها را سریعا منجمد میکردند برایش جالب شد. خصوصا این که ماهی ها بعد از اب شدن یخ، طعمشان را از دست نمیدادند و فاسد نمی‌شدند.

b67719e5128f0cf044b218cba9873f0a

بیشینه منجمد کردن مواد غذایی با هدف نگهداری غذا، به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد، که کشاورزان و ماهیگیران با استفاده از یخ‌های زمستانه اقدام به نگهداری مواد غذایی طبیعی در فصل زمستان می‌کردند.

گلارنس پس از این که بعد از مدتی به امریکا بازگشت یک شرکت تبلیغاتی راه اندازی کرد و تبلیغات همان ماهیگیران را انجام داد. او متوجه این مطلب شد که ماهی ها قبل از این که به بازار برسند فاسد می شوند کلارنس از همون ترفند ماهیگیران استفاده کرد و ماهی ها را منجمد می کرد اما در ابتدا زیاد مورد استقبال مردم واقع نشد چون به ماهی ادویه زیاد ی میزدند و مردم طمعش رو دوست نداشتند.

Nestle frozen food products

اما بعدها گلارنس تصمیم گرفت شرکت خود را به ماساچوست انتقال دهد و در آنجا روش جدیدی را برای بسته بندی غذا های منجمد پیدا کرد و در سال 1923 میلادی شرکت دیگری به نام پاستوم سریل راه انداخت که غذا ها و مواد مغذی دیگری را منجمد می کردند. در نتیجه در سرتاسر امریکا کمپانی های بزرگ برای تولید غذای منجمد به وجود امد و این موضوع کمک زیادی به مردم در جنگ جهانی دوم کرد.

%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C %D9%85%D9%86%D8%AC%D9%85%D8%AF2

 فرآیند تهیه غذای منجمد

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ساسان سلمانی

بزرگترین رستوران ها و فست فود های جهان

ده رستوران بزرگ دنیا و ده فست فود بزرگ دنیا کدام  هستند؟، چه تعداد شعبه دارند و چگونه به این جایگاه رسیده اند؟ در ادامه به بررسی بزرگترین های صنعت غذا و مزیت های هریک میپردازیم. 

با افزایش سرعت زندگی در جوامع امروزی، محبوبیت فست فود ها رو به افزایش است. ازاین‌رو، رستوران‌های زنجیره‌ای فست فود نیز روز به روز طرفداران بیشتری پیدا می کنند. در زیر تعدادی از ده رستوران بزرگ دنیا را به شما معرفی می کنیم.

1200px Papa Johns Pizza logo.svg

۱۰:پاپاجونز

دهمین فست فود بزرگ دنیاست که به صورت تخصصی روی ارائه پیتزا با سس های ویژه تمرکز دارد و شعار اصلی سازمانی اش (پیتزای بهتر برای همه) میباشد که نشان از اهمیت پیتزا در منوشان دارد ، از جمله نکات ویژه ای که در مورد این برند می شود به آن اشاره کرد جایگاه سرآشپز این رستوران است که به نوعی می توان آن را بعد از کولونل ساندرز مؤسس کی اف سی بزرگترین نماد سازی فردی در صنعت رستوران دانست. با اینکه پاپاجونز از رقبای خود قدری پایین تر است اما با این حال جزء ده رستوران برتر دنیا به حساب می آید.

 جونزاسکونتر آن قدر محبوب شده است که در مواقع بسیاری پوستر های تبلیغاتی این برند با نقش این آشپز سرشناس به نمایش در اورده می شود، این برند تا به امروز توانسته با ۴۸۰۰ شعبه فعال در ۴۴ کشور دنیا به فعالیت خودبه شکلی مدون و پیشرو بدهد.

۹: دایری کوین

بله یک بستنی فروشی هم اگر محصول خوب و خلاق ارائه دهد میتواند جزؤ ده برند بزرگ صنعت غذا باشد، جلوتر از خیلی از اسم های بزرگ جهان با بیش از  ۵۲۰۰ شعبه در ۳۹ کشور جهان، جان فریمانت مک کلاف مؤسس دایری کوین به یک اصل ساده خیلی متعقد بود و تمام تلاش خود را برای تحقق آن در مجموعه ی خود داشته است و به گفته ی بسیاری از کارشناسان بزرگ توانسته به این مهم دست پیدا کند.

ارائه بهترین خدمات و کیفیت همراه با لبخند میباشد”، شعاری که تجلی سازمانی آن در سراسر فعالیت این برند از بسته بندی گرفته تا دکور به چشم می آید. 

%D8%AF%D9%88%D9%86%DA%A9%DB%8C%D9%86 %D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA

۸ : دونکین دونات

هشتمین مجموعه ی غذایی زنجیره ای دنیا که در ۳۷ کشور دنیا با ۱۱.۰۰۰شعبه فعالیت دارد، برندیست که محصول اصلیش دونات میباشد و اما چگونه توانسته به این جایگاه بسیار جذاب دست پیدا کند؟، در جواب این سوال که مهم ترین علت رسیدن به این جایگاه در چیست را می توان به تنوع طعم دونات های ارائه شده در دونکین دونات اشاره کرد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ساسان سلمانی

گران‌ترین پیتزاهای جهان را بشناسید

Caviar Pizza 1 1

پیتزا غذایی اصالتا ایتالیایی که بعد از رستوران های سنتی ایران بیشترین تعداد مراکز پخت و عرضه را در سراسر کشور به خود اختصاص داده است.

۵- پنجمین موردی که در لیست گران‌ترین پیتزاهای جهان قرار می گیرد را یک ایرانی در کانادا درست می کند، شف حاتمی پیتزایی به قیمت ۸۵۰ دلار ارائه می دهد که به گفته ی خود فقط  ۸۰۰ دلار هزینه ی مواد اولیه آن است. موادی که عبارت اند از خاویار روسی یا ترافل سفید که قیمت هر کیلوی آن ۵۰۰۰ دلار است.

 

pizza51

4- در شهر نیویورک رستورانی به نام نینو بلیزیما وجود دارد که پیتزایی با قیمت ۱۰۰۰دلار به فروش میرساند، پیتزایی که از عجیب ترین مواد اولیه تشکبل شده است. موادی از قبیل ۱۰نوع خاویار، خرچنگ تازه، خامه و…

3- رستوران اینداستری کیچن که در شهر منهتن قرار دارد، پیتزایی به قیمت ۲۰۰۰دلار را با طلای ۲۴عیار میپزد، این رستوران که علاوه بر این پیتزا منوی گران قیمتی را سرو میکند، توانسته با ارائه ی پیتزای ویژه ی خود با روکش طلای بیست و چهار عیار و البته مواد اولیه ای از قبیل خاویار دریای خزر، جگر چرب غاز فرانسوی، پنیر سفید استیلیون و… نظر مشتریان خاص پسندش رو به خود جلب کند.

 

%D8%A7%DB%8C%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%DB%8C %DA%A9%DB%8C%DA%86%D9%86

البته نکته ی ویژه ی این پیتزا این است که به صورت تکه ای نیز قابل سفارش است و افراد می توانند تنها با پرداخت ۲۵۰دلار طعم این پیتزای با روکش طلا را بچشند ، البته به شرط آنکه از دو روز قبل آن را رزرو کنند، نکته ی دیگری که باید درباره ی این پیتزا اشاره شود جعبه ی بسیار خاص آن است که در قسمت بیرونی آن نام رستوران طلاکوب شده است.

2- دومین پیتزای گران در لیست گران‌ترین پیتزاهای جهان صرفا یک پیتزای گران نیست بلکه هدف از پخت و فروش آن تامین هزینه های یک خیریه بوده، این پیتزا که توسط سرآشپز سر شناس دامنیکو کرولا از مواد اولیه ی خاصی همچون گوشت گوزن، ماهی غزل آلا دودی اسکاتلندی، خرچنگ تازه و البته خاویار درست شد و به قیمت ۳.۰۰۰دلار به فروش رفت و توانست تا مدتها رتبه ی اول را در بین گرانترین پیتزاهای جهان را به خود اختصاص دهد. همچنین این پیتزا در مدت زمان کمی توانست محبوبیت زیادی در بین اکثر مردم آنجا کسب کند.

pizza1

البته نکته ی ویژه ی این پیتزا این است که به صورت تکه ای نیز قابل سفارش است و افراد می توانند تنها با پرداخت ۲۵۰دلار طعم این پیتزای با روکش طلا را بچشند ، البته به شرط آنکه از دو روز قبل آن را رزرو کنند، نکته ی دیگری که باید درباره ی این پیتزا اشاره شود جعبه ی بسیار خاص آن است که در قسمت بیرونی آن نام رستوران طلاکوب شده است.

2- دومین پیتزای گران در لیست گران‌ترین پیتزاهای جهان صرفا یک پیتزای گران نیست بلکه هدف از پخت و فروش آن تامین هزینه های یک خیریه بوده، این پیتزا که توسط سرآشپز سر شناس دامنیکو کرولا از مواد اولیه ی خاصی همچون گوشت گوزن، ماهی غزل آلا دودی اسکاتلندی، خرچنگ تازه و البته خاویار درست شد و به قیمت ۳.۰۰۰دلار به فروش رفت و توانست تا مدتها رتبه ی اول را در بین گرانترین پیتزاهای جهان را به خود اختصاص دهد. همچنین این پیتزا در مدت زمان کمی توانست محبوبیت زیادی در بین اکثر مردم آنجا کسب کند.

louis xiii pizza

و اما شماره ی یک    
۱-  لوئیس سیزدهم ۱۲هزار دلار قیمت دارد و در صدر گران‌ترین پیتزاهای جهان قرار دارد و در سالرنوی ایتالیا قابل تهیه میباشد.این پیتزا که به ابداع رناتو ویولا پخته شده برای جمعیتی خاص است.

ابعادی دایره ای شکل به قطر ۲۰سانتی‌متر دارد و برای دو نفر کافیست و بخش مهمی از قیمت این پیتزا به علت مواد اولیه ی استفاده شده در آن و پروسه ی تولیدش برمیگردد، پروسه ای که تنها سه روز درست و پهن کردن خمیر آن قبل از پخته شدن زمان میبرد و از نظر مواد تشکیل دهنده نیز میتوان به کم مصرف ترین ادویه ی آن که نمک میباشد اشاره کرد که از رود مورای در استرالیا تهیه شده و به سالنروی ایتالیا آورده میشود تا به پیتزا طعمی بیشتر و رنگ صورتی دهد و این تازه شروع کار است!

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ساسان سلمانی